Udvalgets formål er, at sikre en ensartet og høj kvalitet af Dansk Dexter Kvæg. Med respekt for Dansk Dexterforenings avls mål. Udvalget refererer til foreningens bestyrelse.
Ændringer i avls mål og lign. skal godkendes af generalforsamlingen.
Det består af 4 medlemmer, 2 valgt af generalforsamlingen, og 2 udpeget af bestyrelsen.
Medlemmer af udvalget besøger hvert år landets tre største skuer, for at se på avls udviklingen, og for at få en snak med udstillerne, medlemmer og dommere om, hvordan I oplever racens udvikling og udfordringer.